突撃!噂の行列メシ 第147回 東京・恵比寿『焼とり 鶏梵梵(とりぼんぼん)』のチキンカツカレー
2016.09.11
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焼とり 鶏梵梵「鶏(チキン)カツカレー(大)」1000円
※小800円、並900円もある
 いまにも皿からあふれんばかりのカレー、そして豪快に盛られたチキンカツ。総重量はなんと1.2kg(!)にも及ぶ驚異の1杯だ。
 味の完成度もピカイチ。秘伝のタレに漬けこんで下味をつけた鶏ムネ肉は、粗さの異なる2種類の生パン粉をつけてから、独自にブレンドした植物性油でカラリと揚げる。「大」ではなんと、ムネ肉2枚半がのるが、ペロリといける軽やかさだ。カレーは、ペースト状にした香味野菜にリンゴを加え、13種類のスパイスとともに8時間かけてじっくり煮込む。爽やかな香りとフルーティな甘さのバランスがとにかく絶妙で、ザクザクとしたワイルドな食感の衣のカツを引きたてている。
 ふっくら炊かれたご飯とあいまって、それぞれのウマさが三位一体となって押し寄せる。
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火の入れ加減も文句なしでジューシーな仕上がり
住所:東京都渋谷区東3−15−3
電話番号:03−6427−3890
営業時間:11:30〜15:00(14:30L.O.)、18:00〜23:00(22:30L.O.)
休業日:日
アクセス:JR恵比寿駅から徒歩7分
※行列のピークは正午すぎ〜13時半ごろ。穴場時間帯は11時半〜正午ごろ
PHOTO/西崎進也
取材・文/菜々山いく子
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