突撃!噂の行列メシ 第148回 東京・神楽坂『焼肉家 KAZU』のローストビーフ丼
2016.09.18
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焼肉家 KAZU 「ローストビーフ丼」980円
(大根のキムチ、ワカメスープつき。ご飯の大盛りは無料)
 流行中のローストビーフ丼。各店が工夫を凝(こ)らし進化中だが、コチラの予約がとれない人気焼き肉店が打ち出す一杯も面白い。ユッケ風なのだ。
 使用するのは、最高級のA5ランク黒毛和牛。赤身部位の中でも特にキメ細かな肉質のシンタマと内モモを、レアに火を通してから細かくカットする。旨みや肉汁を逃さないため、オーダーを受けてから醤油、胡麻油、砂糖などの調味料をもみ込むのが、美味しさの秘訣だ。頬張れば、上質な牛肉が持つ力強い風味や、上品な甘みが口いっぱいに広がり、パンチのある味つけがそれをトコトン引き立てる。
 一日限定30~40食。連日開店前から行列し、13時すぎには売り切れてしまうこともあるので、早めの来店がオススメだ。
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ニンニクや胡麻油をきかせ、ご飯に合う味つけだ
住所:東京都新宿区神楽坂2-11-7 AY2ビル
電話番号:03-3268-5229
営業時間:11:45~14:30(14:00L.O.)、17:00~24:00(23:30L.O.)、日祝は17:00~23:00(22:30L.O.)
休業日:不定休 
アクセス:地下鉄飯田橋駅から徒歩1分
※行列のピークは開店~12時半ごろ。穴場時間帯は13時ごろ
PHOTO/西崎進也
取材・文/菜々山いく子
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