激うま!お取り寄せグルメ 第19回 サーモン塩辛
2017.02.19
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47都道府県から美味しいものを集めました!
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ご飯のお供にも酒のアテにも!
サーモン&イクラの"親子塩辛"
 塩辛と言えばイカが定番だが、今回紹介するのは、滅多にお目にかかれないサーモンの塩辛だ。脂がたっぷりのったアトランティックサーモンのハラスに塩麹をまぶして熟成させ、ねっとりとしたコクと、まろやかな甘みを生んでいる。たっぷり混ぜ込まれた北海道産のイクラの旨みがそこに追い打ちをかける。アツアツご飯にのせれば贅沢な"親子丼"になり、日本酒とともに食せば、ついつい杯を重ねてしまう極上の肴(さかな)となる。
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(株)三幸
「サーモン塩辛(2瓶セット)」
瓶入り・1本200g×2
2000円(税別、送料別)
こちらの商品はフライデーのオンラインストアでお買い求めいただけます
PHOTO:井上孝明
フードコーディネート:福岡直子
取材・文:菜々山いく子
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