激うま!お取り寄せグルメ 第97回 真蛸のたこしゃぶセット

47都道府県から美味しいものを集めました!


激うま!お取り寄せグルメ 第97回 真蛸のたこしゃぶセット


透き通った身から旨さがあふれる
料亭並みの絶品鍋


 潮の流れの速い瀬戸内海で育った真蛸は、引き締まった身をもち、市場でも高値で取り引きされる一級品。このしゃぶしゃぶ用は、2kg以上の大型の真蛸の太い足を、職人が手作業で、透けるほど薄くスライスしている。北海道産昆布でとった出汁にくぐらせれば、プリッとした歯ごたえと豊かな旨みがあふれ出す。すり身で作る自家製つみれは、ふんわりと優しい口当たりで風味も満点。ポン酢とゴマダレの2種類の味で堪能したい。


激うま!お取り寄せグルメ 第97回 真蛸のたこしゃぶセット

鮮魚やなぎ「瀬戸内海産真蛸のたこしゃぶセット」

4人前:真蛸320g、自家製つみれ20g×12個、北海道産出汁昆布、タレ2種(ポン酢、ゴマ)×各4個

4500円(税別、送料込み)


こちらの商品はフライデーのオンラインストアでお買い求めいただけます


PHOTO:井上孝明

フードコーディネート:福岡直子

取材・文:菜々山いく子


大輪の花のように美しく盛られた薄切りの「たこ」と、ぎゅっと旨味が感じられる「たこつみれ」。どちらも、瀬戸内海で獲れた最高級の真蛸。さっと出汁にくぐらせてRaMuちゃんが味わったのは!「こんなのはじめて~」悶絶レポート(動画公開中)

激うま!お取り寄せグルメ 第97回 真蛸のたこしゃぶセット


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