口が火を噴く! 汗が溢れ出す!激辛グルメ

担々麺 麻婆豆腐 カレー


激辛メニューの強烈な刺激。

編集部が厳選した、辛さの中にもウマさが光る究極の逸品!


初台 やぐら亭
宇宙一辛い味噌らーめん ほたる 1080円 激辛度…5


口が火を噴く! 汗が溢れ出す!激辛グルメ

住所:東京都渋谷区本町2-32-2

Tel:03-3320-7767

営業時間:11:00〜15:00、18:00〜翌1:00、土・祝11:00〜16:00、18:00〜23:00

定休:日

交通:京王新線初台駅から徒歩7分



漆黒のスープに隠されたハバネロペーストが舌を襲う!


突如、目の前に立ち上るファイアー! 恐る恐るスープを飲めば、辛い、痛い、だけどウマい! 直線的な辛さが舌を襲う。数々の激辛マニアをねじ伏せてきたのがこの一杯だ。国産の3〜4倍の辛さを持つとされる豪州産ハバネロ。そのペーストをレンゲに山盛り1杯溶かし込んだ漆黒のスープの仕上げには、ウォッカに火をつけホタルの発光を表現している。見た目の演出かと思いきや、熱することでハバネロの辛さをさらに引き出す手法なのだ。高級鰹節をベースにしたスープは香り高く上品。ハバネロを生地に練り込んだ喉ごし抜群の細麺によく合っている。


口が火を噴く! 汗が溢れ出す!激辛グルメ


口が火を噴く! 汗が溢れ出す!激辛グルメ


口が火を噴く! 汗が溢れ出す!激辛グルメ


恵比寿 玄風館 龍 恵比寿店
ハラミ 1544円(激辛口+324円) 激辛度…2

口が火を噴く! 汗が溢れ出す!激辛グルメ

住所:東京都渋谷区恵比寿南1-4-7 シェルブルー恵比寿南4階

TEL:03-6303-1529

営業時間:17:00〜翌1:00(24:00L.O.)、金・土は17:00〜翌4:00(翌3:00L.O.)

定休:無休

交通:JR恵比寿駅から徒歩2分



門外不出の辛ダレによって引き出される肉の旨み


博多で60年以上続く老舗が昨年末恵比寿に新店をオープン。店の代名詞とも言えるのが、数十種類の食材や香辛料を使った秘伝のタレ。甘口から激辛口までの5段階から辛さをチョイスできる。数種類の唐辛子を種ごとブレンドした激辛ダレはジューシーな肉汁と絡みあい、舌を刺激! さらにリクエストすればそれ以上にも辛さ増し可能だ。


四谷 支那そば屋 こうや
極辣麺(カライカライそば) 1200円 激辛度…4

口が火を噴く! 汗が溢れ出す!激辛グルメ

住所:東京都新宿区四谷1-23

TEL:03-3351-1756

営業時間:11:30〜22:30(22:00L.O.)

定休:日(祝は不定休)

交通:JR四ツ谷駅から徒歩5分



見た目からは想像できない強烈な刺激にKO必至!


彩りのよい野菜がたっぷりのるキュートな見た目。しかしスープをひと口飲めば超ド級の攻撃力に思わずのけぞる! 辛さの正体は種ごとみじん切りにした沖縄産の生の島唐辛子。これを具材と共に強力な火力で炒め、刺激をトコトン引き出している。鶏ガラと豚骨でダシをとった、あっさり塩味のスープにはトロミをつけて、さらに辛さが舌にまとわりつく仕掛けもほどこされているのだ。


小岩 四川家庭料理 珍々(ぜんぜん)
麻婆豆腐 864円 激辛度…2

口が火を噴く! 汗が溢れ出す!激辛グルメ

住所:東京都江戸川区西小岩4-9-20

TEL:03-3671-8777

営業時間:18:00〜22:00(フード21:00、ドリンク21:30L.O.)

定休:月

交通:JR小岩駅から徒歩10分



自家製調味料と花椒で中毒必至の旨辛麻婆


ドラマ『孤独のグルメ』(テレ東系)の舞台になった、重慶出身のお母さんが切り盛りする、四川家庭料理の店。ここを訪れるほとんどの客が注文するのが「麻婆豆腐」だ。四川から取り寄せた唐辛子で作る自家製のラー油と辣醬を駆使して味を決める。ひと口食べればじわりとくる辛さに顔面や頭皮から汗が噴出! 奥深いコクと豊かな香りもたっぷりで中毒必至のウマさだ。仕上げに大量に振りかけられる挽きたての花椒の強烈なシビレも加わり、刺激はさらに増していく。


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大久保 護摩龍 百人町総本山
地獄の担担麺 無限 1100円 激辛度…4

口が火を噴く! 汗が溢れ出す!激辛グルメ

住所:東京都新宿区百人町1-23-17

TEL:03-6279-1997

営業時間:11:30〜14:30、17:30〜22:00

定休:月

交通:JR大久保駅から徒歩1分



まさに地獄の苦しみを生むジョロキア×ハバネロの刺激


通常の2〜3倍も使用する、胡麻の濃厚なコクを感じた直後、炎に焼かれるような痛みが襲う! 辛さが5段階ある「地獄の担担麺」の最辛レベルがこの"無限"。その正体は、スープに混ぜ込んだジョロキアやハバネロを独自にブレンドした乾燥粉末だ。さらに追い打ちをかけるのがラー油で炒めた約20本の鷹の爪と山盛りの一味唐辛子。この刺激に耐え抜き、地獄からの生還なるか!?


四谷 エル・アルボル
ハバネロの肉詰め 1404円 激辛度…3

口が火を噴く! 汗が溢れ出す!激辛グルメ

住所:東京都新宿区四谷1-7 第2鹿倉ビル1階

TEL:03-3357-6868

営業時間:11:00〜15:00、17:00〜23:00、土15:00〜23:00

定休:不定休

交通:JR四ツ谷駅から徒歩3分



メキシコが誇る爆辛の炎が舌神経を走りまわる


日本でまだ「ハバネロ」になじみのなかった今から15年ほど前、スナック菓子「暴君ハバネロ」を製造する東ハトから、ハバネロの普及のため開発を依頼されたのがこのメニューだ。半分に割ったなかには合い挽き肉とクリームチーズをぎっしり詰め、フライにしてからトマトソースで煮込んでいる。ファーストタッチはチーズのコクとソースの甘みを感じるものの、後からハバネロの強烈な刺激がやってきて舌の上で暴れ出す。


麻布十番 スーリヤ 東麻布本店
マトンヴィンダル 1450円 激辛度…4

口が火を噴く! 汗が溢れ出す!激辛グルメ

住所:東京都港区東麻布2-12-4

TEL:03-3589-2245

営業時間:11:00〜15:00L.O.、17:00〜22:30L.O.、日・祝11:00〜22:30L.O.

定休:無休

交通:地下鉄麻布十番駅から徒歩6分



その辛さはまさにボルケーノ! インド・ゴア州発祥の激辛カレー


マトンのコク、そしてスパイスの複雑で多重な香り。不思議なほど後をひく"ヴィンダル は、インド・ゴア州発祥のカレーで、辛さは最強レベル。それを危険度MAXといわれる12辛以上の「ボルケーノ」で注文すると、まさに火山のごとく口から火を噴く! たくみなスパイス使いで芸能人のファンも多い、インド料理の名店。チキンや野菜、シーフードなどバラエティに富んだカレーは全て無料で辛さ増しOK。ニンニクのみじん切りをたっぷりのせたガーリックナン(510円)もオススメ。マトンのコク、そしてスパイスの複雑で多重な香り。不思議なほど後をひく"ヴィンダル は、インド・ゴア州発祥のカレーで、辛さは最強レベル。それを危険度MAXといわれる12辛以上の「ボルケーノ」で注文すると、まさに火山のごとく口から火を噴く! たくみなスパイス使いで芸能人のファンも多い、インド料理の名店。チキンや野菜、シーフードなどバラエティに富んだカレーは全て無料で辛さ増しOK。ニンニクのみじん切りをたっぷりのせたガーリックナン(510円)もオススメ。


口が火を噴く! 汗が溢れ出す!激辛グルメ


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PHOTO:西﨑進也、菊池敏之

取材・文:菜々山いく子


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